Kıymalı nohutla yapılan ekşili köfte tarifi nedir?

Kıymalı Nohutla Yapılan Ekşili Köfte Tarifi

Kıymalı nohutla yapılan ekşili köfte, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel yemeklerinden biridir. Bu lezzetli köfte, nohut ve kıymanın birleşimiyle hazırlanarak zengin bir tat profili sunar. Ekşili sosu ise yemeğe karakteristik bir lezzet ve aroma katar. Aşağıda, kıymalı nohutla yapılan ekşili köftenin tarifi verilmiştir.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. İlk olarak, haşlanmış nohutları bir çatal veya mutfak robotu yardımıyla ezerek püre haline getirin.

2. Geniş bir karıştırma kabında, kıyma, ezilmiş nohut, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve doğranmış maydanozu bir araya getirin.

3. Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını oluşturun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.

4. Şekillendirdiğiniz köfteleri bir tabağa alın.

Ekşi Sosun Hazırlanması

1. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın.

2. Üzerine domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika kavurun.

3. Ardından suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

4. Su kaynadıktan sonra, limon suyu ve isteğe bağlı olarak nar ekşisini ekleyin.

5. Sosu birkaç dakika daha kaynatın ve ardından şekillendirdiğiniz köfteleri sosun içine yerleştirin.

6. Köfteleri sosun içinde yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Servis Önerisi

Ekşili köfteniz piştikten sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, taze yeşillikler ve limon dilimleriyle süsleyerek görsel bir zenginlik katabilirsiniz.

Ek Bilgiler

Bu tarif, kıymalı nohutla yapılan ekşili köfteyi evde hazırlamak isteyenler için detaylı bir rehber niteliği taşımaktadır. Afiyet olsun!