Kıymalı Milföy Böreği Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?
Kıymalı milföy böreği, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Sade ve pratik bir şekilde hazırlanabilen bu börek, özellikle misafirliklerde tercih edilen lezzetli bir seçenektir. Kıymalı milföy böreği yapımı, milföy hamurunun sağladığı pratiklik sayesinde oldukça kolaydır. Bu yazıda, kıymalı milföy böreğinin tarifini, malzemelerini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.
Malzemeler
- 400 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 paket milföy hamuru (10-12 adet)
- Tuz
- Karabiber
- Yumurta sarısı (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Kıymalı milföy böreğinin yapımına başlamadan önce tüm malzemeleri hazırlamak önemlidir. Aşağıda adım adım hazırlık aşamalarını bulabilirsiniz:
1. Soğan ve Biberin Hazırlanması
- Soğanı ve yeşil biberi küçük doğrayın.- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın.- Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.- Ardından doğranmış yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
2. Kıymanın Eklenmesi
- Kıyma, soğan ve biber karışımına eklenir.- Kıymayı, karışım iyice pişene kadar kavurun.- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
3. Domatesin Eklenmesi
- Domatesi küp küp doğrayın ve tavaya ekleyin.- Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.- Karışım hazır olduğunda ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
4. Milföy Hamurunun Hazırlanması
- Milföy hamurlarını buzdolabından çıkarın ve 10 dakika kadar oda sıcaklığında bekletin.- Hamurların her birini açın ve içine kıymalı harçtan bir miktar koyun.- Hamurun kenarlarını kapatın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
5. Üzerinin Hazırlanması
- Yumurta sarısını bir kaseye alıp çırpın.- Çırpılmış yumurta sarısını, böreklerin üzerine sürün.- İsteğe bağlı olarak susam serpiştirin.
Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, milföy börekleri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.- Pişen börekleri fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin.
Servis Önerisi
Kıymalı milföy börekleri sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, bu börekler çay saatlerinde, partilerde ve çeşitli davetlerde keyifle tüketilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Kıymalı harcın içerisine farklı sebzeler ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, rendelenmiş havuç veya kabak ekleyebilirsiniz.- Milföy hamurunu evde kendiniz de yapabilirsiniz, ancak hazır milföy hamuru kullanmak pratiklik açısından daha avantajlıdır.- Böreklerin üzerine çörek otu veya beyaz susam serpmek, görsellik ve lezzet açısından fayda sağlar. Kıymalı milföy böreği, hem lezzetiyle hem de pratikliğiyle mutfakta sıkça tercih edilen bir tariftir. Bu tarif ile hem kendinize hem de sevdiklerinize harika bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.gif "Kıymalı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Pide Kaç Kalori?")
.jpg "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.gif "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Kıymalı milföy böreği yapmaya karar verdim ama hangi malzemeleri kullanmam gerektiği konusunda biraz kafam karıştı. Özellikle kıyma, soğan, yeşil biber ve domates dışında eklemem gereken başka bir şey var mı? Ayrıca, milföy hamurunu nasıl hazırlamam gerektiği konusunda adımları takip etmekte zorlanacak mıyım? Bütün bu aşamaları başarıyla geçmek için nelere dikkat etmem gerektiğini öğrenmek istiyorum. Bu lezzetli böreği yaparken en çok hangi püf noktalarına dikkat etmeliyim?
Cevap yazMerhaba Mihriye,
Malzemeler
Kıymalı milföy böreği için kullanabileceğin malzemeler şöyle olabilir:
- Kıyma
- Soğan
- Yeşil biber
- Domates
- Tuz ve karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (isteğe bağlı, taze bir tat katmak için)
- Yumurta (üzeri için)
- Sıvı yağ veya tereyağı (kızartmak için)
Milföy Hamuru Hazırlığı
Eğer hazır milföy hamuru kullanıyorsan, bu süreci kolaylaştırır. Ancak kendi milföy hamurunu yapmak istersen, un, su, tuz ve yağ kullanarak kat kat bir hamur hazırlaman gerekecek. Bu işlem biraz zaman alabilir, çünkü hamurun dinlendirilmesi ve katların oluşturulması önemli.
Adım Adım Hazırlık
1. Öncelikle soğanı kavur, ardından kıymayı ekleyip pişir.
2. Yeşil biber ve domatesi ekle, baharatları da ilave ederek karıştır.
3. Harcı soğumaya bırak.
4. Milföy hamurlarını aç, iç harcı yerleştir ve kapat.
5. Üzerine yumurta sür ve önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişir.
Püf Noktaları
- Harcı çok sulandırmamaya dikkat et, aksi takdirde börekler sulanabilir.
- Milföy hamurlarını kullanmadan önce buzdolabında bir süre bekletmek, daha iyi sonuçlar almanı sağlar.
- Fırını önceden ısıtmak, böreğin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
- Üzerini yumurta ile yağlamak, güzel bir renk ve şıklık katacaktır.
Umarım bu bilgiler senin için faydalı olur ve lezzetli bir börek yapabilirsin! Afiyet olsun!