Kıymalı midye makarna nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kıymalı midye makarna, hem lezzetli hem de pratik bir yemek seçeneğidir. İtalyan mutfağından esinlenerek yapılan bu tarif, evde kolayca hazırlanabilir ve misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Aşağıda, kıymalı midye makarna yapımına dair detaylı bir tarif bulabilirsiniz.

Kıymalı midye makarna için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram midye makarna
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı domates püresi
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı kekik
• Yarım çay bardağı su
• Rende parmesan peyniri (servis için)

Kıymalı midye makarna yapımında takip edilmesi gereken adımlar şu şekildedir:

Öncelikle, bir tencereye su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, kaynar suya tuz ekleyin ve midye makarnaları ilave edin. Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamında pişirin. Ardından, süzün ve kenara alın.

Bir tavada zeytinyağını kızdırın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha kavurun. Kıymayı ekleyip, rengi değişene kadar kavurun.

Kavurduğunuz kıymanın üzerine domates püresini ve domates salçasını ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile tatlandırın. Karışımı birkaç dakika pişirin ve ardından yarım çay bardağı suyu ekleyerek sosun kıvamını ayarlayın.

Süzdüğünüz midye makarnayı kıymalı sosun içine ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak, makarnanın sosu iyice çekmesini sağlayın.

Kıymalı midye makarnayı ocaktan alın ve tabaklara servis edin. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ekleyerek sıcak olarak servis yapın.