Kıymalı kürdan kebabı nasıl yapılır, püf noktaları neler?
Lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olan kıymalı kürdan kebabı, pratik hazırlanışı ve enfes tadıyla sofraların vazgeçilmezi olmaya aday. Orta yağlı kıymayla hazırlanan bu nefis köfteler, kürdanlara dizilerek hem şık bir sunum hem de kolay yeme imkanı sunuyor.
Kıymalı Kürdan Kebabı Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
- 1 adet yumurta
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Kürdan (ıslatılmış)
- Sıvı yağ (pişirmek için)
Yapılışı:
- Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta ve baharatları derin bir kasede karıştırın
- Maydanozu ekleyip 5-10 dakika yoğurarak homojen bir karışım elde edin
- Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın
- Islatılmış kürdanları hazırlayın
- Kıyma parçalarını elinizde yuvarlayarak kürdanlara geçirin
- Tavada sıvı yağı kızdırın
- Kebapçıkları arkalı önlü kızartın
- Kağıt havlu serilmiş tabağa alarak fazla yağını süzdürün
Püf Noktaları:
- Kıymanın orta yağlı olması kebapçıkların daha lezzetli ve sulu olmasını sağlar
- Kürdanları en az 15 dakika suda bekletmek yanmasını önler
- Harç çok yumuşak olursa biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz
- Kebapçıkları çok sık çevirmemek daha güzel renk almalarını sağlar
- Kızartma yağının iyice kızmış olması kebapçıkların yağ çekmesini engeller
- Fırında pişirmek isterseniz 180 derecede 20-25 dakika pişirebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Pilav veya makarna ile servis edebilirsiniz
- Yanında yoğurt ve mevsim salatası ile harika gider
- Sıcak servis yapmak en lezzetlisidir
|
.webp "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.webp "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
