Kıymalı kereviz dolması nasıl hazırlanır?

Kıymalı kereviz dolması, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Kereviz, sağlığa faydaları ile bilinen bir sebze olup, kıyma ile birleştiğinde lezzetli bir dolma ortaya çıkmaktadır. Bu makalede, kıymalı kereviz dolmasının hazırlanışı, malzemeleri ve pişirme süreci detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Kıymalı kereviz dolması için gereken malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy kereviz
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım limon suyu
• 2 su bardağı sıcak su

Kıymalı kereviz dolmasını hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

Öncelikle kerevizlerin kabuklarını soyun ve üst kısmını kesin. Kerevizlerin içini oymak için bir dolma kaşığı veya bıçak kullanarak dikkatli bir şekilde içlerini çıkarın. Kerevizlerin iç kısmını oymadıktan sonra limon suyu ile ovun ki kararmasın.

Bir tavada zeytinyağını kızdırın. İnce doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Pirinci ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. Domatesleri rendeleyin ve harca ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip karıştırın. Harcı ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Soğuyan harcı oymuş olduğunuz kerevizlerin içine doldurun. Kerevizleri bir tencereye yerleştirin. Üzerine sıcak suyu dökün ve gerekirse dolmaların üzerini kapatmak için bir tabak veya buharlı pişirme aparatı kullanın.

Tencereyi ocağa alın ve kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kerevizler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

Kıymalı kereviz dolmasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya limon dilimleri ile sunum yapmanız, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Kıymalı kereviz dolması, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneğidir. İçindeki kıyma ve pirinç ile doyurucu bir öğün sunarken, kerevizin besleyici özellikleri de göz ardı edilmemelidir. Bu tarif ile evde kolaylıkla kıymalı kereviz dolması hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Kereviz, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra yüksek lif içeriği ile sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca, kerevizin kan basıncını düşürücü etkisi olduğu da bilinmektedir. Kıymalı kereviz dolmasının iç harcına ek olarak çeşitli yeşillikler veya baharatlar ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Bu yemek, hem ana yemek olarak hem de hafif bir akşam yemeği alternatifi olarak tercih edilebilir.

Bu makalede kıymalı kereviz dolmasının hazırlanışını detaylı bir şekilde incelemiş bulunmaktayız. Siz de bu pratik tarifi deneyerek sağlıklı ve lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz.