Kıymalı kaşarlı kapalı pide nasıl yapılır?

Kıymalı kaşarlı kapalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle hamur işleri arasında yer alan bu pide, iç harcıyla zenginleştirilmiş ve üzeri kaşar peyniriyle kaplanmış bir versiyondur. Bu makalede, kıymalı kaşarlı kapalı pide yapımını adım adım ele alacağız.

Kıymalı kaşarlı kapalı pide için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• Hamur İçin:
  • 500 gram un
  • 1 paket instant maya (10 gram)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 250 ml su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İç Harcı İçin:
  • 300 gram kıyma
  • 1 adet soğan (küçük doğranmış)
  • 1 adet yeşil biber (küçük doğranmış)
  • 1 adet domates (küp doğranmış)
  • 1 çay kaşığı kararbiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Tuz (isteğe bağlı)
  • 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Hamurun hazırlanması, pide yapımında önemli bir adımdır. Aşağıdaki adımları takip ederek hamurunuzu hazırlayabilirsiniz:

• Bir kaba unu eleyin ve ortasını havuz gibi açın.
• Instant mayayı, şekeri ve tuzu unun ortasına ekleyin.
• Yavaş yavaş suyu ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın.
• Hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar 10-15 dakika yoğurun.
• Hamurun üzerini örtün ve 1 saat kadar dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında hamur kabaracaktır.

İç harcı pide için lezzetli bir bileşendir. İç harcını hazırlamak için şu adımları izleyin:

• Büyük bir tavada biraz zeytinyağı ısıtın.
• Soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
• Yeşil biberleri ve domatesleri ekleyin, tuz, kararbiber ve pul biber ile tatlandırın.
• İç harcı ocaktan alıp soğuması için bir kenara bırakın.

Dinlenmiş olan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve unlu bir yüzeyde açın. Hamurun açılması ve pide şeklinin verilmesi aşamaları şöyledir:

• Hamuru unlu bir yüzeyde ince bir şekilde açın.
• Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız iç harcı koyun.
• Hamurun kenarlarını iç harcın üzerine kapatacak şekilde katlayın ve kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
• Pidenizin üzerini açtıktan sonra rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve peynirler eriyene kadar birkaç dakika daha pişirin.

Kıymalı kaşarlı kapalı pide, sıcak servis edilmesi gereken bir yemektir. Yanında yoğurt veya turşu ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte tüketildiğinde daha dengeli bir öğün oluşturur.

Kıymalı kaşarlı kapalı pide, evde kolaylıkla hazırlanabilecek bir lezzettir. Yukarıda belirtilen adımları izleyerek, hem görsel hem de lezzet açısından tatmin edici bir pide elde edebilirsiniz. Aile ve arkadaşlarınızla birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu lezzeti, özel günlerde veya misafirlerinize sunabilirsiniz. Bu geleneksel Türk yemeği, zengin içeriği ve doyurucu yapısıyla sofralarınızı süsleyecektir.