Kıymalı Karnıyarık Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
Kıymalı karnıyarık poğaça, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem lezzeti hem de pratikliği ile öne çıkan bu tarif, özellikle misafir sofralarında, çay saatlerinde ya da hafif bir öğün olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, kıymalı karnıyarık poğaçanın tarifi detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Gerekli Malzemeler
Kıymalı karnıyarık poğaça hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır: - Hamur için: 500 gram un
- 250 ml süt
- 100 ml sıvı yağ
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 adet yumurta (hamur için, bir tane de üzeri için)
- İç harcı için: 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Kıymalı karnıyarık poğaçanın hazırlanışı aşamalarını şu şekilde sıralayabiliriz:
1. Hamurun Hazırlanması
- Geniş bir karıştırma kabında un, tuz ve şekeri karıştırın.- Ortasını açarak instant mayayı ve sütü ekleyin.- Sıvı yağı ve yumurtayı ekleyerek yoğurmaya başlayın.- Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurun.- Hamuru üzerini örtüp, 1 saat kadar mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin.
2. İç Harcın Hazırlanması
- Soğanı ve yeşil biberleri küçük küpler halinde doğrayın.- Bir tavada az miktar sıvı yağ ile soğanları pembeleşene kadar soteleyin.- Kıymayı ekleyip, iyice kavurun.- Domatesi rendeleyin ve karışıma ekleyin.- Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırarak birkaç dakika daha pişirin.
3. Poğaçaların Şekillendirilmesi
- Mayalanan hamuru 10 eşit bezeye ayırın.- Her bir bezi unlu bir zeminde açarak ortasına iç harçtan koyun.- Hamurun kenarlarını ortaya doğru kapatın ve karnıyarık şekli verin.- Hazırlanan poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
4. Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.- Fırından çıkan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürerek parlak bir görünüm elde edebilirsiniz.
Servis Önerileri
Kıymalı karnıyarık poğaçalar, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya salata ile sunmak, lezzetini artıracaktır.
Ekstra Bilgiler
- Hamurun mayalanma süresi, ortamın sıcaklığına bağlı olarak değişebilir.- İç harcı, isteğe bağlı olarak mantar, patates veya farklı sebzelerle zenginleştirilebilir.- Poğaçalar, hava geçirmez bir kapta saklanırsa birkaç gün taze kalır. Bu tarif, hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için idealdir. Kıymalı karnıyarık poğaça, ev yapımı bir atıştırmalık olarak sofralarınıza renk katacaktır. |
.jpg "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.jpg "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Kıymalı karnıyarık poğaça tarifi gerçekten çok iştah açıcı görünüyor. Hamurun mayalanma süresi ve iç harcının hazırlanması aşamaları oldukça detaylı bir şekilde anlatılmış. Özellikle iç harcında kullanılan domates ve biberin lezzeti çok güzel bir kombinasyon oluşturacak gibi. Peki, bu poğaçaları yaparken farklı bir iç harcı denemek isteyenler için ne gibi alternatifler önerirsiniz? Ayrıca, pişirme süresi ve sıcaklık konusunda bir sorun yaşadınız mı?
Cevap yazDeğerli Abdülmümin,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Kıymalı Karnıyarık Poğaça tarifi gerçekten de herkesin damak zevkine hitap eden bir lezzet. Farklı iç harcı denemek isteyenler için birkaç alternatif önerim var. Peynir ve Ispanak karışımı, özellikle beyaz peynir kullanıldığında harika bir tat sunuyor. Ayrıca, mantar ve zeytin de oldukça lezzetli bir seçenek olabilir; bu ikili, poğaçaya farklı bir derinlik katacaktır.
Bir diğer alternatif ise baharatlı patates iç harcıdır. Haşlanmış patatesleri ezip, içine soğan, biber ve baharatlar ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Pișirme süresi ve sıcaklık konusunda ise, genelde 180-200 derece arasında 25-30 dakika kadar pişirmek yeterli oluyor. Ancak fırınların özellikleri değişebildiği için, poğaçaların üstü altın rengi alana kadar kontrol etmekte fayda var. Eğer poğaçalarınızın altı ya da üstü fazla pişiyorsa, fırın sıcaklığını biraz düşürmek iyi bir çözüm olabilir.
Umarım bu öneriler yardımcı olur! Şimdiden afiyet olsun!