Kıymalı karnabahar yemeği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kıymalı karnabahar yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir sebze yemeğidir. Karnabahar, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebze olup, kıyma ile bir araya geldiğinde oldukça doyurucu bir yemek haline gelir. Aşağıda, kıymalı karnabahar yemeğinin tarifini ve yapılışını bulabilirsiniz.

1. Karnabaharın Hazırlanması: Karnabaharı çiçeklerine ayırın. Karnabahar çiçeklerini tuzlu suda 10-15 dakika bekleterek haşlayın. Ardından süzün ve bir kenara alın.

2. Kıymanın Hazırlanması: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Kıyma eklenerek kavrulmaya başlanır. Kıyma, rengi değişene kadar kavrulmalıdır.

3. Sebzelerin Eklenmesi: İnce doğranmış soğan ve sarımsak eklenip, soğanlar pembeleşene kadar kavrulmaya devam edilir. Ardından küp doğranmış domatesler ve domates salçası eklenir. Karışım birkaç dakika daha pişirilir.

4. Karnabaharın Eklenmesi: Haşlanmış karnabahar çiçekleri tencereye eklenir. Tuz, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır. Son olarak, 1 su bardağı su eklenir.

5. Pişirme Süreci: Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Karnabahar yumuşayana kadar pişirilmelidir.

6. Servis: Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyin.

- Karnabahar, lif açısından zengin bir sebzedir. Bu nedenle sindirim sağlığına katkı sağlar.- Kıymalı karnabahar yemeği, yanında pilav veya yoğurt ile servis edilebilir.- Yemekte kullanılan baharatlar isteğe bağlı olarak değiştirilebilir. Örneğin, kekik veya kimyon eklenerek farklı tatlar elde edilebilir.

Kıymalı karnabahar yemeği, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu yemek, ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir akşam yemeği seçeneğidir. Afiyet olsun!