Kıymalı fırın kebabı nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kıymalı fırın kebabı, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle kıyma, sebzeler ve baharatlar kullanılarak hazırlanan bu yemek, fırında pişirilerek sunulur. Kıymalı fırın kebabı, özellikle misafir sofralarında tercih edilir ve farklı tariflerle yapılabilir. Bu makalede, kıymalı fırın kebabının yapılışını adım adım inceleyeceğiz.

Kıymalı fırın kebabı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 2 adet soğan
• 2-3 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 3-4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım su bardağı su
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı olarak patates ve havuç (sebze olarak)

• İlk olarak, soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Yeşil biberleri ve domatesleri de küçük parçalar halinde kesin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Pişen kıymanın üzerine doğranmış biberleri, domatesleri ve baharatları ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin.
• İsteğe bağlı olarak, patates ve havuçları da ekleyerek sebzeleri yumuşatın.
• Karışım piştikten sonra ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Hazırladığınız kıymalı karışımı uygun bir fırın kabına yerleştirin. Üzerini düzleştirerek güzel bir görünüm elde edin.
• Yarım su bardağı suyu, fırın kabının kenarına dökün. Bu, kebabın kurumasını önleyecektir.
• Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Pişirme süresi, kebabın üzerinin kızarmasına bağlı olarak değişebilir.
• Fırından çıkan kebabı, dilimleyerek sıcak servis yapın.

• Pilav veya bulgur pilavı
• Yoğurt
• Mevsim salatası
• Turşu
• Şalgam suyu veya ayran