Kıymalı ekşili pırasa tarifi nasıl yapılır?

Kıymalı ekşili pırasa, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olan bu tarif, özellikle kış aylarında tercih edilir. Pırasa, lif açısından zengin bir sebze olup, kıyma ile birleştiğinde sağlıklı ve doyurucu bir yemek ortaya çıkar. Bu makalede, kıymalı ekşili pırasa yemeğinin nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Kıymalı ekşili pırasa tarifi için gereken malzemeler şunlardır:

• 4-5 dal pırasa
• 250 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1-2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 limonun suyu (veya 1 tatlı kaşığı nar ekşisi)
• 2 su bardağı su
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Kıymalı ekşili pırasa yapımında izlenecek adımlar şunlardır:

İlk olarak, pırasaların dış kabukları soyulur. Pırasalar iyice yıkanarak, halkalar halinde doğranır. Pırasaların yeşil kısımları da kullanılabilir, bu nedenle atılmaması önerilir.

Geniş bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Ardından, doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulmaya bırakılır. Soğanlar kavrulduktan sonra kıyma eklenir ve suyunu salıp çekene kadar pişirilir.

Kıyma ve soğan karışımına doğranmış pırasalar ilave edilir. Pırasalar hafifçe yumuşayana kadar kavrulmaya devam edilir. Bu aşamada domates salçası eklenerek karıştırılır.

Karışıma 2 su bardağı su eklenir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenerek karıştırılır. Tüm malzemeler iyice harmanlandıktan sonra tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.

Pırasa yemeği pişmeye yakın, limon suyu veya nar ekşisi eklenir. Bu, yemeğe ekşilik katacak ve lezzetini artıracaktır.

Yemek piştikten sonra ocaktan alınır ve sıcak olarak servis edilir. Yanında yoğurt ile sunulması önerilir.

Kıymalı ekşili pırasa, zengin besin içeriği ve lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek harika bir yemektir. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem aile üyeleri hem de misafirler için ideal bir seçenek sunmaktadır. Afiyet olsun!