Kıymalı Çantık Pide Nasıl Yapılır?
Kıymalı çantık pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle hamur işleri arasında öne çıkan bu pide, kıymalı iç harcı ve incecik hamuruyla damakları şenlendirir. Bu makalede, kıymalı çantık pide yapımının aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Aşağıda kıymalı çantık pide için gerekli malzemeler listelenmiştir: - 500 gram un
- 250 ml su
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
- Taze nane veya maydanoz (süsleme için)
Hamurun Hazırlanması
Hamurun hazırlanması, pide yapımının en önemli aşamasıdır. İşte adım adım hamurun hazırlanması: - Bir karıştırma kabında un, tuz ve şekeri harmanlayın.
- Ayrı bir kapta suyu ılıtın ve içine instant mayayı ekleyip karıştırın. Maya, suyun içinde aktifleşecektir.
- Un karışımının ortasını açarak mayalı suyu ve zeytinyağını ekleyin. Yavaş yavaş unu karıştırarak yoğurun.
- Hamuru pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru üzerini örtüp, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
İç Harcının Hazırlanması
Kıymalı iç harcı, pideye lezzet katan unsurlardan biridir. İç harcını hazırlamak için: - Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile kavurun.
- Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Doğranmış domatesleri de ekleyerek karıştırın. Karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
- İç harcını ocaktan alarak soğumaya bırakın.
Pide Şekillendirme
Hamur mayalandıktan sonra, pide şekillendirme aşamasına geçilir: - Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve eşit parçalara bölün (yaklaşık 8-10 parça).
- Her bir parçayı unlayarak açın. Hamurun kalınlığı yaklaşık 0.5 cm olmalıdır.
- İç harcından alarak hamurun ortasına yerleştirin. Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak pide şekli verin.
- Hamurun üzerine yumurta sarısı sürerek fırınlamaya hazır hale getirin.
Pidenin Pişirilmesi
Kıymalı çantık pideyi pişirmek için: - Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pideyi yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Pidenin üzeri altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan pideyi dilimleyin ve sıcak servis yapın.
Servis Önerileri
Kıymalı çantık pide, yanında çeşitli soslar veya salatalarla servis edilebilir; - Yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile lezzetini artırabilirsiniz.
- Taze nane veya maydanoz ile süsleyerek görsel açıdan zenginleştirin.
- Acı biber turşusu ile servis ederek farklı bir tat katabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
Kıymalı çantık pide, malzemeleri ve yapım aşamalarıyla oldukça esnek bir tarife sahiptir. Kıymanın yanı sıra; - Pide iç harcına farklı sebzeler ekleyerek daha sağlıklı ve besleyici bir alternatif oluşturabilirsiniz.
- Örneğin, ıspanak, kabak veya mantar gibi sebzelerle zenginleştirilmiş bir iç harcı tercih edilebilir.
- Hamurda kullanılacak unun çeşidi de pideye farklı bir lezzet katabilir; tam buğday unu kullanarak daha besleyici bir seçenek elde edebilirsiniz.
Sonuç olarak, kıymalı çantık pide, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Bu tarif, hem evde yemek yapmayı sevenler hem de yeni lezzetler denemek isteyenler için harika bir seçenek sunmaktadır. Afiyet olsun! | 
.jpg "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.jpg "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Kıymalı çantık pideyi yaparken hangi aşamalara dikkat etmeliyim? Hamur ne kadar süre mayalanmalı? İç harcını hazırlarken hangi malzemeleri kullanmalıyım? Pideyi pişirirken hangi sıcaklıkta fırınlamalıyım? Ayrıca, bu pideyi servis ederken yanına ne tür soslar eklemeyi önerirsiniz?
Cevap yaz