Kıymalı börek için en lezzetli iç harcı nasıl hazırlanır?
Lezzetli böreklerin vazgeçilmez iç malzemesi olan kıymalı harç, doğru malzeme dengesi ve pişirme tekniğiyle hazırlandığında yemeklere unutulmaz bir tat katıyor. Kıvamını bulmuş, tam kıvamında baharatlanmış bir iç harcın böreğe dönüşme serüveni, mutfak deneyiminin en keyifli anlarından biridir.
Kıymalı Börek İç Harcı Tarifi
Malzemeler:
- 400 gr kıyma (yarı yağlı dana veya karışık)
- 2 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çatalla ezilmiş diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 demek ince kıyılmış maydanoz
- 1/2 çay bardağı su
Hazırlanışı:
- Soğanlar ince ince doğranır
- Tencereye sıvı yağ alınır, soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur
- Kıyma eklenip suyunu çekene kadar kavrulur
- Salça eklenip 2-3 dakika daha kavrulur
- Baharatlar ve sarımsak eklenip karıştırılır
- Yarım çay bardağı su eklenip 5 dakika pişirilir
- Ocaktan alınıp maydanoz eklenir
- İç harcı soğumaya bırakılır
Püf Noktaları:
- Kıymanın yağlı olması böreğin daha lezzetli olmasını sağlar
- İç harcı soğuduktan sonra böreğe konulmalıdır
- İsteğe göre içine çam fıstığı veya kuş üzümü eklenebilir
- Domates salçası yerine biber salçası da kullanılabilir
|
.webp "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.webp "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
