Kıymalı ayran çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Hem besleyici hem de serinletici bir lezzet arayanlar için kıymalı ayran çorbası, geleneksel tatları modern mutfaklarla buluşturan pratik bir tarif. Kıymanın ayranla uyumu ve baharatlarla zenginleşen aroması, bu çorbayı özellikle sıcak günlerde vazgeçilmez kılıyor. İşte, her detayıyla kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir kıymalı ayran çorbası tarifi.
Kıymalı Ayran Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram kıyma (kuzu veya karışık)
- 2 su bardağı ayran
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı nane
Yapılışı:
- Soğanı ince ince doğrayın. Tencereye tereyağını alıp eritin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
- Üzerine suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
- Bir kasede ayran, yumurta ve unu çırpın, topak kalmamasına dikkat edin.
- Ayranlı karışıma yavaş yavaş bir kepçe sıcak çorbadan ekleyip ılıştırın (tersi halinde kesilebilir).
- Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak 10-15 dakika pişirin.
- Kıvam alıp kaynadıktan sonra ocaktan alın, birkaç dakika dinlendirin.
- Üzerine nane serperek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Ayranlı karışımı çorbaya eklerken yavaş ve karıştırarak ekleyin, kesilmemesi için.
- Kıvamı koyu gelirse bir miktar su ekleyip ayarlayabilirsiniz.
- Nane yerine dereotu da kullanabilirsiniz.
Not: Bu çorba özellikle Ramazan aylarında ve sıcak yaz günlerinde serinletici bir seçenektir. Afiyet olsun! |
.webp "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.webp "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
