Kıyma ve pirinçle yoğurtlu çorba nasıl yapılır?

Kıymalı ve pirinçli yoğurt çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal. Kıvamı ve aromasıyla soğuk kış günlerini ısıtacak, pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, aile sofralarınıza şifa katacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Kıymalı ve Pirinçli Çorba Tarifi

Malzemeler:

200 gr kıyma (kuzu veya dana)
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Tuz, karabiber
6-7 su bardağı su veya et suyu

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Küp küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ilave edin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
Pirinci ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Üzerine 6-7 su bardağı su veya et suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Pirinçler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
Başka bir kasede yoğurt, yumurta ve unu çırpın. Yoğurdun kesilmemesi için, çorbadan bir kepçe sıcak su alıp yoğurt karışımına yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın.
Bu karışımı yavaşça tencereye ekleyin, sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin.
Bir tavada kalan 1 yemek kaşığı tereyağını eritin, nane ve kırmızı biberi ekleyip kızdırın.
Çorbayı servis kaselerine alın, üzerine hazırladığınız tereyağlı sosu gezdirip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin, böylece yoğurt kesilmez.
Pirinçler iyice yumuşamalı, ancak çok fazla pişirilirse dağılabilir, dikkat edin.
Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
İsteğe bağlı olarak, çorbaya havuç veya patates gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi: