Ispanak kıymalı börek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Ispanak kıymalı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık olan bu börek, çay saatlerinde veya ana yemek olarak tercih edilir. Adım adım tarifle, pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ispanak Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?

Ispanak kıymalı börek, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de tadı ile damaklarda yer eden bu börek, özellikle çay saatlerinde veya ana yemek olarak tercih edilmektedir. İşte, adım adım ıspanak kıymalı börek yapımının tarifi.

Gerekli Malzemeler

3 adet yufka
300 gram kıyma
300 gram taze ıspanak
1 adet büyük soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 adet yumurta (üzeri için)
Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)

Hazırlık Aşaması

1. Ispanakların Hazırlanması:- Taze ıspanakları iyice yıkayın ve suyu süzüldükten sonra doğrayın. Bu işlem, ıspanakların sulanmasını önleyecek ve böreğin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

2. Kıymanın Pişirilmesi:- Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve tamamen pişene kadar karıştırarak kavurun.- Kıymanın pişmesi tamamlandıktan sonra doğranmış ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Son olarak tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.

Böreğin Hazırlanması

3. Yufkaların Hazırlanması:- Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı serdikten sonra üzerine bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürün. Yufkanın ortasına kıymalı-ıspanaklı harçtan bir miktar koyun ve yufkayı ikiye katlayın.- Ardından, yufkayı rulo şeklinde sarın. Bu işlemi diğer yufkalar için de tekrarlayın.

4. Böreklerin Pişirilmesi:- Hazırladığınız rulo börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.- Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Pişirme Sonrası

Börekler fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirin. Sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Kıymanın Tercihi: Kıyma olarak dana veya kuzu kıyması tercih edebilirsiniz. Eğer sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, tavuk kıyması da kullanılabilir.- Ispanak Alternatifleri: Dondurulmuş ıspanak kullanmak da mümkündür; ancak, dondurulmuş ıspanakların iyi suyu süzülmelidir.- Yufka Değişiklikleri: Yufka yerine, böreğinizi milföy hamuru ile de yapabilirsiniz. Bu durumda, milföy hamurlarını açıp aynı şekilde doldurmanız yeterlidir.- Servis Önerileri: Yanında taze limon dilimleri ve yeşil salata ile sunum yaparak daha dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz. Ispanak kıymalı börek, zengin içeriği ve lezzeti ile hem misafirlerinizi hem de ailenizi mutlu edecektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Selva 27 Şubat 2025 Perşembe

Ispanak kıymalı börek tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Özellikle çay saatlerinde sunulması çok hoşuma gidiyor. Ispanakları iyice yıkayıp doğru bir şekilde hazırlamak gerektiğini belirtmişsiniz, bu adımın böreğin lezzeti için önemli olduğunu düşünüyorum. Kıymanın ve soğanların güzelce kavrulması, tüm aromaların ortaya çıkmasını sağlayacak gibi görünüyor. Yufkaları nasıl katlayıp saracağım konusunda biraz heyecanlıyım, umarım güzel bir şekil verebilirim. Fırında pişerken evin kokusu da harika olacaktır. Yanında yoğurt veya ayran ile servis öneriniz de oldukça yerinde, bence böyle bir lezzeti tamamlayacak en iyi seçimlerden biri. Denedikten sonra sonuçları paylaşmayı çok isterim!