Hazır baklava yufkasından kıymalı börek nasıl yapılır?

Baklava yufkası, ince ve gevrek yapısıyla birçok farklı tarifte kullanılabilen bir malzemedir. Kıymalı börek, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan tariflerinden biridir. Hazır baklava yufkası ile yapılan kıymalı börek, hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir. Bu makalede, hazır baklava yufkasından kıymalı börek yapımının adımlarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Kıymalı börek yapımında kullanılacak malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 8-10 adet hazır baklava yufkası
• 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan
• 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı su
• Yufkaları yağlamak için 100 ml eritilmiş tereyağı veya margarin
• Yumurta sarısı (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)

Böreğin hazırlanma aşamaları şu şekilde sıralanabilir:

1. İç Harcın Hazırlanması: - Soğanı ince ince doğrayın. - Sıvı yağı bir tavada ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. - Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. - Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. - Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Gerekirse yarım çay bardağı suyu da ilave edin. Harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Yufkaların Hazırlanması: - Hazır baklava yufkalarını tezgaha serin. - Bir yufkayı alıp üzerine eritilmiş tereyağını sürün. İkinci yufkayı üzerine koyun ve yine yağlayın. Bu işlemi iki yufka için tekrarlayın.

3. Böreğin Oluşturulması: - Yufkaların ortasına kıymalı harçtan koyun. - Yufkayı iki yanından kapatın ve rulo şeklinde sarın. - Hazırladığınız ruloyu yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

4. Üzeri için Hazırlık: - Yumurta sarısını bir fırça yardımıyla böreğin üzerine sürün. - İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.

5. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Kıymalı börek, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt, ayran veya salata ile sunulması önerilir. Ayrıca, dilimlenmiş limon ile farklı bir lezzet katabilirsiniz.