Fırında kıymalı nohut tarifi nasıl yapılır?

Fırında kıymalı nohut, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Hem ana yemek hem de hafif bir akşam yemeği olarak tercih edilebilecek bu tarif, nohutun yüksek protein içeriği ve kıymanın lezzetiyle birleşerek sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. İşte fırında kıymalı nohut yapmanın detaylı tarifi ve püf noktaları.

Fırında kıymalı nohut tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su
• Üzeri için maydanoz (isteğe bağlı)

Fırında kıymalı nohutun hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

Öncelikle nohutun haşlanması gerekmektedir. Eğer kuru nohut kullanıyorsanız, nohutları bir gece önceden suya koyarak bekletin. Ertesi gün, suyu süzüp taze su ile birlikte yaklaşık 1-1.5 saat kadar haşlayın. Haşlanan nohutları bir kenara alın.

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Kıymayı ilave edin ve suyunu çekene kadar kavurun.

Kıymalar iyice kavrulduktan sonra rendelenmiş domatesleri ve biber salçasını ekleyin. Ardından kimyon, karabiber ve tuzu da ekleyerek karıştırın. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Haşlanmış nohutları kıymalı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve birkaç dakika kaynatın.

Karışımı fırına dayanıklı bir kabın içerisine alın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkmadan 5 dakika önce üzerini arzuya göre maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Fırında kıymalı nohut, yanında pilav veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca yeşil salata ile birlikte sunumu zenginleştirilebilir.