Fırında kıymalı lavaş böreği nasıl yapılır?

Giriş: Fırında kıymalı lavaş böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu börek, pratik yapımı ve lezzeti ile dikkat çekmektedir. Bu makalede, fırında kıymalı lavaş böreği yapımının aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Fırında kıymalı lavaş böreği için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 4 adet lavaş
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su
• Yumurta (üzeri için)

1. Kıymalı Harcın Hazırlanması: - Öncelikle, bir tavada sıvı yağı ısıtın. - İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından, yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. - Kıymayı ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu da ilave edin. - Kıymanın rengi değişene kadar pişirin. - Son olarak, kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri ekleyin ve karıştırın. - Harcı birkaç dakika daha pişirin ve suyu ekleyin. Harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Böreğin Hazırlanması: - Fırını 180 dereceye ısıtın. - Lavaşları tezgaha serin ve hazırladığınız kıymalı harcı lavaşın ortasına yerleştirin. - Lavaşı dikkatlice sarın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. - Tüm lavaşlar için aynı işlemi tekrarlayın.

3. Üzerinin Hazırlanması: - Bir yumurtayı çırpın ve böreklerin üzerine sürün. - İsteğe bağlı olarak, çörek otu veya susam serpebilirsiniz.

Fırında kıymalı lavaş böreklerinizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin. Fırından çıkan börekleri birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Fırında kıymalı lavaş böreği, yoğurt veya ayran ile birlikte servis edildiğinde lezzeti daha da artmaktadır. Yanında salata veya turşu ile sunmak da hoş bir seçenek olabilir.