Fırında kıymalı bulgur köftesi nasıl hazırlanır?

Fırında kıymalı bulgur köftesi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneği sunan geleneksel bir Türk mutfağı tarifidir. Bu köfte, bulgurun besleyici özellikleri ile kıymanın protein zenginliğini bir araya getirir. Aşağıda, fırında kıymalı bulgur köftesinin hazırlanışına dair detaylı bir rehber sunulmaktadır.

Fırında kıymalı bulgur köftesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı sıcak su
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Domates sosu (üzeri için)

Fırında kıymalı bulgur köftesinin hazırlanış aşamaları aşağıda sıralanmıştır:

İlk olarak, ince bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulgurların şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekleyin. Su tamamen çekilmeli ve bulgurlar yumuşamalıdır.

Soğanı ince ince doğrayın. İsterseniz soğanı rendeleyerek de kullanabilirsiniz. Bu, köftenin daha yumuşak olmasına yardımcı olur.

Şişen bulgura kıymayı, doğranmış soğanı, yumurtayı, zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu da ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.

Yoğurduğunuz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. Dilerseniz köftelerin ortasına parmakla bastırarak çukur açabilirsiniz.

Hazırladığınız köfteleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine domates sosu dökerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Köftelerin üzeri güzelce kızarana kadar pişmeye devam edin.

Fırında kıymalı bulgur köftesini sıcak olarak, yanında yoğurt veya salata ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, köftelerin yanına pilav veya bulgur pilavı eklemek de güzel bir alternatif olacaktır.

Fırında kıymalı bulgur köftesi, besleyici bir öğün olmasının yanı sıra, çeşitli sebzelerle de zenginleştirilebilir. Örneğin, rendelenmiş havuç veya kabak eklemek, köftelerin besin değerini artıracaktır. Ayrıca, köftelerin içerisine baharat çeşitliliği ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Sonuç olarak, fırında kıymalı bulgur köftesi hem pratik hem de sağlıklı bir yemek alternatifi sunar. Aile yemeklerinde veya misafir davetlerinde tercih edilebilir. Bu tarif, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan lezzetli bir örnektir.