Arpa şehriyeli kıymalı çorba nasıl yapılır?

Arpa şehriyeli kıymalı çorba, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba çeşitlerinden biridir. Hem pratik yapımı hem de doyurucu özelliği ile özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Bu çorbanın hazırlanışı, malzemelerin tazeliği ve pişirme teknikleri ile lezzetinin artması sağlanmaktadır. Bu makalede, arpa şehriyeli kıymalı çorbanın nasıl yapılacağı hakkında ayrıntılı bilgi verilecektir.

Arpa şehriyeli kıymalı çorba hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 200 gram kıyma
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 7-8 su bardağı su veya et suyu
• Tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

1. Soğan ve Sarımsakların Hazırlanması: İlk olarak, soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Taze malzemeler kullanmak, çorbanın lezzetini artıracaktır.

2. Havuç ve Patatesin Doğranması: Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın. Bu sebzeler çorbanın besin değerini artırmakta ve aynı zamanda lezzet vermektedir.

3. Kıymanın Kavrulması: Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısındıktan sonra doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

4. Sebzelerin Eklenmesi: Kavrulan kıymanın üzerine doğradığınız havuç ve patatesleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra domates salçasını ekleyin ve karıştırın.

5. Suyun Eklenmesi: Karışıma 7-8 su bardağı su veya et suyunu ekleyin. Su miktarını çorbanın yoğunluğuna göre ayarlayabilirsiniz.

6. Arpa Şehriyenin Eklenmesi: Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra arpa şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler pişene kadar, yaklaşık 10-15 dakika kaynatmaya devam edin.

7. Baharatların Eklenmesi: Tuz ve karabiber ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak, çorbanın içerisine farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Servis ederken üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz.

Arpa şehriyeli kıymalı çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Bu çorbayı, aile yemeklerinde veya misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Pratik yapım aşaması sayesinde kısa sürede hazırlanabilir ve sıcak bir şekilde sunulabilir. Kış aylarında sıcak çorba içmenin verdiği mutluluğu, bu tarifle yaşayabilirsiniz.