Alinazik kï¿½ymalï¿½ tarifi nasıl yapılır?

Alinazik kebabı, Gaziantep mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biridir. Közlenmiş patlıcan püresi ile kısırlık kıyma karışımının buluştuğu bu tarif, zengin aromalarıyla damakları şenlendirir. Adım adım hazırlanışı ve sunum önerileri ile misafirlerinizi etkileyecek bir yemektir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Alinazik Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Alinazik kebabı, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir ve özellikle Gaziantep yöresine ait bir yemektir. Bu kebap, kıymalı harç ve yoğurt sosu ile servis edilen patlıcan püresiyle hazırlanır. Aşağıda, Alinazik kebabı tarifinin detaylı adımlarını bulabilirsiniz.

Malzemeler

500 gram kıyma
2 adet büyük boy patlıcan
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz (damak tadına göre)
Karabiber (damak tadına göre)
Yarım çay bardağı su
Süslemek için: Yoğurt ve maydanoz

Hazırlık Aşaması

1. Patlıcanları Hazırlama: Patlıcanları közlemek için doğrudan ateşe veya fırına yerleştirin. Közlendikten sonra kabuklarını soyun ve bir çatalla ezin.

2. Kıymalı Harcı Hazırlama: - Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. - Ardından kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun. - Doğranmış sarımsakları, domates ve biber salçasını ekleyin. Karıştırdıktan sonra baharatları (pul biber, tuz, karabiber) ve yarım çay bardağı suyu ilave edin. - Kıymalı harcı kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin.

3. Servis Hazırlığı: - Közlenmiş patlıcan püresini servis tabağına alın. - Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı dökün. - Yanında yoğurt ve ince doğranmış maydanoz ile süsleyin.

Sunum Önerileri

Alinazik kebabını sıcak olarak servis edin ve yanında pilav veya lavaş ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında turşu ve mevsim salatası ile zenginleştirilmiş bir masa oluşturabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Alinazik kebabının özelliği, patlıcan ile kıymanın mükemmel uyumudur. Patlıcanlar, közlenerek daha lezzetli bir hale gelir.- Kıymalı harcın içerisine isteğe bağlı olarak farklı baharatlar ekleyerek damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.- Bu tarif, misafirleriniz için özel bir akşam yemeği alternatifi olarak sunulabilir.

Alinazik kebabı, Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini yansıtan, hem lezzetli hem de görsel açıdan etkileyici bir yemektir. Bu tarifi deneyerek, evinizde Gaziantep mutfağının tadını çıkarabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Erkin 11 Şubat 2025 Salı

Alinazik kebabının tarifini okuduktan sonra aklımda birkaç soru var. Bu kebabı yaparken patlıcanları közlemek için en iyi yöntem hangisi? Ateş üzerinde mi yoksa fırında mı közlemek daha lezzetli sonuç veriyor? Ayrıca, kıymalı harcı pişirirken hangi baharatları eklemekte serbestiz? Farklı baharatlar kullanarak tadını nasıl değiştirebiliriz? Sunum önerileri arasında pilav veya lavaş ile servis etmek var, peki bunların dışında başka ne tür garnitürler veya salatalar önerirsiniz? Bu kadar zengin bir tarifte, sunumun da görselliği önemli değil mi?