Normal tencerede kıymalı kuru fasulye nasıl yapılır?

Kıymalı kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olan bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Normal bir tencere kullanarak bu lezzetli yemeği hazırlamak oldukça basittir. Aşağıda, adım adım kıymalı kuru fasulye tarifini bulabilirsiniz.

Kıymalı kuru fasulye hazırlamak için öncelikle aşağıdaki malzemeleri temin etmelisiniz:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 200 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates (veya 2 yemek kaşığı domates salçası)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 5 su bardağı su

Kıymalı kuru fasulye yapımında dikkat edilmesi gereken ilk aşama, kuru fasulyenin ön hazırlığıdır. Aşağıda bu aşamaları detaylandırdık:

1. Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve daha yumuşak bir doku sağlar. Fasulyeleri bir kabın içine koyarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve bir gece bekletin.

2. Ertesi gün, fasulyeleri süzün ve durulayın.

1. Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.

2. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından, kıymayı ilave edin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

4. Doğranmış sarımsakları ekleyin ve bir dakika kadar daha kavurun.

5. Domatesleri veya domates salçasını ekleyin ve karıştırarak pişirin.

6. Islanmış ve süzülmüş kuru fasulyeleri ekleyin.

7. Üzerine suyu ekleyin ve tuz, karabiber, pul biber gibi baharatları ilave edin.

8. Karışımı kaynatın ve kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin.

Pişirme süresi, kuru fasulyenin cinsine ve ne kadar ıslatıldığına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Fasulyelerin yumuşayıp yumuşamadığını kontrol etmek için bir tanesini alın ve ezin. Eğer kolayca eziliyorsa, yemek hazır demektir. Eğer hala sertse, birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.

Kıymalı kuru fasulye, genellikle pilav ile birlikte servis edilir. Yanında turşu ya da yoğurt ile tüketilmesi de lezzetini artırır. İsteğe bağlı olarak, üzerine maydanoz serpebilirsiniz.

Normal tencerede kıymalı kuru fasulye yapmak, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Bu tarif ile ailenize sağlıklı ve doyurucu bir yemek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!