Kıymalı yumurtalı pide tarifi nasıl hazırlanır?

Kıymalı yumurtalı pide, Türk mutfağının sevilen ve popüler lezzetlerinden biridir. Özellikle hamur işlerini sevenler için harika bir seçenek olan pide, kıyma ve yumurta ile zenginleştirilerek hazırlanır. Bu makalede, kıymalı yumurtalı pide tarifinin detaylı bir şekilde hazırlanışı, malzemeleri ve püf noktaları ele alınacaktır.

Kıymalı yumurtalı pide hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
• 2 adet yumurta
• Yeterince tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber veya baharatlar

Pidenin hamurunu hazırlamak için öncelikle un, tuz, şeker ve mayayı geniş bir kaba alarak karıştırın. Ardından ılık suyu ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hamurunuzun kıvamı yumuşak ve hafif yapışkan olmalıdır. Hamurun üzerine zeytinyağını ekleyin ve tekrar yoğurun. Hamurun üzerini bir bezle örtün ve 30-40 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Bu süreçte hamurunuz hacim kazanacak ve pidenizin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Kıymalı harcı hazırlamak için, bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Kıymayı ekleyerek rengi değişene kadar kavurun. Son olarak, doğranmış domatesleri ekleyin ve tuz, karabiber ile baharatları ilave edin. Harcı 5-10 dakika kadar pişirin, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Unlu bir yüzeyde hamurları açarak oval bir pide şekli verin. Hamurun ortasına hazırladığınız kıymalı harcı yerleştirin. Hamurun kenarlarını harcın üzerine kapatacak şekilde katlayın. Bu şekilde pidenin iç harcı dışarı çıkmayacak ve pişerken güzel bir görüntü elde edeceksiniz.

Hazırladığınız pideleri tepsiye dizin. Her pideye birer yumurta kırın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, pidelerin kenarları altın sarısı bir renk alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pidelerin üzerinin güzelce kızarması, lezzetini artıracaktır.

Kıymalı yumurtalı pide, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt, turşu veya salata ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, pideyi dilimleyerek misafirlerinize ikram edebilir ve şık bir sunum yapabilirsiniz.

Kıymalı yumurtalı pide, hem lezzeti hem de görselliği ile sofralarınızı zenginleştirecek bir yemektir. Bu tarif, hem evde hem de misafirliklerde tercih edilebilecek pratik bir seçenektir. Afiyet olsun!