Kıymalı sigara böreği nasıl hazırlanır, tarif nedir?

Kıyma ile sigara böreği, Türk mutfağında sıkça tercih edilen ve lezzeti ile damakları şenlendiren bir atıştırmalıktır. Genellikle çay saatlerinde veya misafirliklerde sunulan bu börek, çıtır çıtır hamuru ve içindeki kıyma harcıyla beğenileri toplamaktadır. Bu makalede, kıymalı sigara böreğinin nasıl hazırlandığına dair ayrıntılı bir tarif sunulacaktır.

Kıyma ile sigara böreği hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• Yufka (6 adet)
• Kıyma (400 gram)
• Soğan (1 adet, ince doğranmış)
• Karabiber (isteğe göre)
• Kimyon (isteğe göre)
• Tuz (isteğe göre)
• Yağ (kızartmak için)
• Yumurta (1 adet, üzerine sürmek için)

Kıymalı sigara böreğini hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

İlk olarak, kıyma harcını hazırlamak gerekmektedir. Bunun için;

• Bir tavada biraz yağ ekleyerek doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene dek kavurmaya devam edin.
• Karabiber, kimyon ve tuz ile tatlandırarak harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Yufkaların hazırlanması aşamasında;

• Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı 4 eşit parçaya kesin.
• Kesilen yufkaların her bir parçasının üzerine bir miktar yağ sürülebilir; bu işlem böreğin daha çıtır olmasını sağlar.

Yufkalar hazırlandıktan sonra, kıymalı harcı yufkaların üzerine koyarak sarma işlemi yapılmalıdır:

• Her parça yufkanın geniş kenarına bir tatlı kaşığı kıyma harcından koyun.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uç kısmını yapıştırmak için yumurta sarısı kullanın.
• Bu işlemi tüm yufkalar için tekrarlayın.

Sarılan börekler, kızartma aşamasına geçmeden önce;

• Bir tavaya bolca yağ ekleyin ve ısıtın.
• Hazırlanan börekleri dikkatlice yağın içine atın ve altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
• Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Kıyma ile sigara böreği, sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya sos ile sunulması, lezzetini artıran unsurlar arasında yer almaktadır.

Kıyma yerine farklı malzemeler kullanarak böreğinizi çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin;

• Peynirli, patatesli veya sebzeli harçlar ile farklı tatlar elde edebilirsiniz.
• Fırında pişirilerek daha sağlıklı bir alternatif oluşturulabilir.
• Yanında sunulacak soslar, böreğin lezzetini tamamlayacaktır.

Sonuç olarak, kıymalı sigara böreği, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!