Kıymalı pideli kebap nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Lezzetli bir Akdeniz klasiği olan kıymalı pideli kebap, hem doyurucu hem de pratik bir ana yemek alternatifi sunuyor. Özel günlerde veya günlük sofralarda rahatlıkla hazırlanabilen bu tarif, baharatların uyumu ve tereyağlı salça sosuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Kıymalı Pideli Kebap Tarifi
Malzemeler:
- 500 gr orta yağlı kıyma (kuzu veya karışık)
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 demet maydanoz
- 4-5 adet pide ekmeği
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kase yoğurt
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Yapılışı:
- Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın
- Sarımsakları ezin veya rendeleyin
- Kıymayı derin bir kaba alın
- Rendelenmiş soğan, sarımsak ve tüm baharatları ekleyin
- İnce kıyılmış maydanozu ilave edin
- Malzemeleri iyice yoğurarak karıştırın
- Hazırladığınız kıyma harcını en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin
- Dinlenmiş kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alın
- Elimizle ince şekilde yassılaştırarak köfte formu verin
- Tavayı iyice ısıtın ve köfteleri arkalı önlü pişirin
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun
- Pideleri ısıtın ve servis tabağına alın
- Pidelerin üzerine pişen köfteleri yerleştirin
- Üzerine salçalı tereyağını gezdirin
- Yanında yoğurt ile servis yapın
Püf Noktaları:
- Kıymanın yağlı olması köftelerin daha lezzetli olmasını sağlar
- Köfteleri çok fazla yoğurmamak gerekir, yoksa sertleşebilir
- Köfteleri pişirirken tavayı çok sıcak tutmak önemlidir
- Pideleri sıcak servis etmek lezzetini artırır
- İsteğe bağlı olarak üzerine sumak serpebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Yanına şalgam suyu veya ayran iyi gider
- Çoban salata ile servis edebilirsiniz
- Sıcak servis edilmesi tavsiye edilir
|
.webp "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.webp "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
