Kıymalı Pazı Yemeği Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?Kıymalı pazı yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Pazı, besin değeri yüksek bir sebze olup, kıyma ile birleştiğinde hem lezzetli hem de besleyici bir yemek ortaya çıkar. Bu makalede, kıymalı pazı yemeğinin tarifi ve yapılışı detaylı bir şekilde ele alınacaktır. MalzemelerKıymalı pazı yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:
Yemeğin HazırlanışıKıymalı pazı yemeğinin hazırlanışı aşamalı olarak şu şekildedir: 1. Pazıların Hazırlanması Öncelikle pazıların yaprak kısımları iyice yıkanmalı ve suyu süzülmelidir. Ardından yapraklar ince ince doğranarak bir kenara alınır. 2. Soğan ve Sarımsakların Doğranması Soğanlar ve sarımsaklar ince ince doğranır. Zeytinyağı bir tencerede ısıtılır ve doğranmış soğanlar ilave edilerek pembeleşene kadar kavrulur. 3. Kıymanın Eklenmesi Kavrulan soğanların üzerine kıyma eklenir. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edilir. 4. Domates ve Salçanın Eklenmesi Kıymanın rengi değiştikten sonra rendelenmiş domatesler ve biber salçası eklenir. Karışım, domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir. 5. Pazıların Eklenmesi Doğranmış pazı yaprakları, tencereye eklenir. Pazılar yumuşayana kadar karıştırılır ve pişirilir. 6. Baharatların ve Suyun Eklenmesi Tuz, karabiber, pul biber ve su eklenerek karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir. 7. Servis Aşaması Yemek piştikten sonra isteğe bağlı olarak limon suyu eklenebilir. Sıcak servis yapılması önerilir. Besin Değerleri ve FaydalarıKıymalı pazı yemeği, hem protein hem de vitamin açısından zengindir. Pazı, A ve C vitaminleri açısından yüksek bir kaynaktır, ayrıca demir, kalsiyum ve lif içerir. Kıymanın sağladığı protein ise kas gelişimi ve onarımı için önemlidir. Bu yemeğin düzenli olarak tüketilmesi, bağışıklık sistemini güçlendirir ve genel sağlık durumunu iyileştirir. SonuçKıymalı pazı yemeği, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif arayanlar için harika bir seçenektir. Yukarıda verilen tarif ile evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu yemek, özellikle sebze tüketimini artırmak isteyenler için faydalıdır. Afiyet olsun! |
.jpg "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.jpg "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Kıymalı pazı yemeğinin tarifini görünce, mutfakta denemek için sabırsızlandım! Özellikle pazının besin değeri yüksek bir sebze olması ve kıyma ile birleştiğinde ortaya çıkan lezzet beni cezbetti. Pazıları hazırlarken nasıl bir yöntem izlemeliyim? Ayrıca, soğan ve sarımsakları kavururken dikkat etmem gereken bir şey var mı? Domatesler ve biber salçasını ekledikten sonra karışımın ne kadar pişmesi gerektiği konusunda tam olarak bilgiye sahip değilim. Baharatları eklerken ne gibi bir tat dengesi oluşturmalıyım? Limon suyu eklemek isteğe bağlı demişsiniz, bunu ekleyince yemeğin tadında nasıl bir değişim olur? Gerçekten bu yemeği yapmayı çok istiyorum, adım adım yol gösterirseniz çok sevinirim!
Cevap yazKaracan,
Pazı Hazırlama Yöntemi: Pazıları temizledikten sonra yapraklarını iyice yıkayın. Ardından, sap kısımlarını kesin ve yaprakları iri parçalar halinde doğrayın. Pazıların suyu kaynadıktan sonra birkaç dakika haşlayarak yumuşamasını sağlayabilirsiniz. Bu, yemeğin lezzetinin artmasına yardımcı olur.
Soğan ve Sarımsak Kavurma: Soğan ve sarımsakları kavururken, önce soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, sarımsakları ekleyin ve kokusunu çıkarana kadar birkaç dakika daha kavurun. Sarımsağın yanmamasına dikkat edin, çünkü yanmış sarımsak acı bir tat verir.
Domates ve Biber Salçası Ekleme: Domatesleri ve biber salçasını ekledikten sonra, karışımın 10-15 dakika kadar pişmesini sağlayabilirsiniz. Domatesler suyunu salacak ve bu süreçte tatlar daha iyi harmanlanacaktır. Kısık ateşte pişirmek, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Baharatlar ve Tat Dengesi: Baharatları eklerken, tuz, karabiber ve pul biber ile başlayabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak kimyon veya kekik de ekleyebilirsiniz. Baharatları ekledikten sonra, tadına bakarak dilediğiniz gibi ayarlamalar yapabilirsiniz.
Limon Suyu Eklemek: Limon suyu eklemek, yemeğin lezzetini tazeleyecek ve hafif bir asidite katacaktır. Bu, özellikle yağlı bir yemekse, dengeli bir tat oluşturur. Limonu pişirme işleminin sonuna doğru eklemek, tazeliğini korumasına yardımcı olur.
Adım Adım Yapım: Öncelikle soğan ve sarımsağı kavurun, ardından kıymayı ekleyin ve kavurun. Pazıları ekleyin, ardından domates ve biber salçasını ekleyip pişirin. Baharatları ekleyin ve son olarak limon suyu ile tatlandırın. Afiyet olsun!