Kıymalı patlıcan beğendi nasıl yapılır?
Fırında pişirilmiş patlıcan püresinin kremsi dokusuyla kıymalı harç mükemmel bir uyum yakalıyor. Geleneksel lezzetleri modern tekniklerle buluşturan bu tarif, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen sunuyor.
Kıymalı Patlıcan Beğendi Tarifi
Malzemeler:
- 4 orta boy patlıcan
- 300 gram kıyma
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
- Tuz, karabiber, pul biber
- Sıvı yağ
Yapılışı:
Beğendi Hazırlığı:
- Patlıcanları alacalı soyarak fırın tepsisine dizin
- 200°C fırında yumuşayıncaya kadar pişirin
- Pişen patlıcanların kabuklarını soyup bir kaseye alın
- Çatalla iyice ezin ve püre kıvamına getirin
- Tencerede tereyağını eritin, patlıcan püresini ekleyin
- Sütü yavaş yavaş ilave ederek karıştırın
- Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip kıvam alana kadar pişirin
- Tuz ve karabiberle tatlandırın
Kıymalı Harç:
- Soğanı ince ince doğrayın
- Sıvı yağda soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin
- Kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar kavurun
- Salçaları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Tuz ve baharatları ilave edin
Servis:
- Beğendiyi servis tabağına yayın
- Üzerine kıymalı harcı dökün
- İsteğe bağlı olarak tereyağlı pul biber gezdirin
- Sıcak olarak servis yapın
Püf Noktaları:
- Patlıcanları közleyerek de pişirebilirsiniz
- Beğendinin kıvamını süt miktarını ayarlayarak kontrol edebilirsiniz
- Kıymalı harcı domatesle de zenginleştirebilirsiniz
|
.webp "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.webp "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
