Kıymalı Krep Tarifi
Malzemeler:
- Krep için: 1 su bardağı un, 2 adet yumurta, 1,5 su bardağı süt, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Kıymalı iç harcı için: 250 gr kıyma, 1 adet soğan, 2 adet yeşil biber, 2 adet domates, 2 diş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber, 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Üzeri için: 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı:
- Önce krepleri hazırlayın: Un, yumurta, süt, tuz ve sıvı yağı bir kasede pürüzsüz olana kadar çırpın. Dinlenmeye bırakın.
- İç harcı hazırlayın: Sıvı yağı tavada kızdırın, ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. Sarımsak ve yeşil biberi ekleyip 2 dakika daha kavurun.
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. Küp doğranmış domatesleri ve baharatları ilave edip 5-6 dakika pişirin.
- Krep hamurundan bir kepçe kadar alıp yağlanmış tavada incecik yayın. Her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin.
- Pişen kreplerin ortasına kıymalı harçtan koyup rulo şeklinde sarın.
- Sarılan krepleri fırın kabına dizin, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
- 200°C fırında 10-15 dakika peynirler eriyip kızarana kadar pişirin.
İpuçları:
- Krep hamurunun dinlenmesi için en az 15-20 dakika bekletin, bu sayede krepler daha yumuşak olur.
- Krep tavasını her krep için yağlayın, yapışmaması için teflon tava kullanın.
- Kıymalı harcı fazla sulu olmamalı, aksi halde krepler yırtılabilir.
- Krepleri sıcakken sarmak daha kolaydır, soğudukça kırılganlaşırlar.
- İsteğe bağlı olarak kıymalı harç içine mantar, bezelye veya mısır ekleyebilirsiniz.
- Fırınlama aşamasında kreplerin üzerine beşamel sos da ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.webp "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
