Kıymalı Kapalı Pide Nasıl Yapılır?Kıymalı kapalı pide, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir yemeğidir. Özellikle hamur işleri arasında önemli bir yere sahiptir. İç harcı olarak kullanılan kıyma, baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilerek hazırlanan bu pide, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. Bu makalede, kıymalı kapalı pide yapımının detaylı tarifini, gerekli malzemeleri ve pişirme tekniklerini bulabilirsiniz. MalzemelerKıymalı kapalı pide yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
Hamur HazırlığıKapalı pide hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında un, tuz ve şekeri harmanlayın. 2. Ortasını havuz gibi açarak instant mayayı ekleyin ve ılık suyu yavaş yavaş ilave edin. 3. Zeytinyağını da ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur elastik ve yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurun. 4. Hamuru, üzerini streç filmle kaplayarak ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalandırın. İç Harcın HazırlanmasıKapalı pide iç harcını hazırlamak için şu adımları uygulayın: 1. Tavada biraz zeytinyağı ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. 2. Ardından yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 3. Kıymayı tavaya ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. 4. Domatesleri, biber salçasını, baharatları ve yarım çay bardağı suyu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin. 5. Harcı ocaktan alarak soğuması için bir kenara bırakın. Pideyi Şekillendirme ve PişirmePideyi şekillendirmek ve pişirmek için şu adımları izleyin: 1. Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alarak 8 eşit parçaya bölün. 2. Her bir parçayı merdane ile açarak oval bir şekil verin. Hamurun ortasına iç harçtan koyun. 3. Hamurun kenarlarını iç harcın üzerine kapatarak kapalı pide şeklini oluşturun. 4. Hazırladığınız pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. 5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pideleri 15-20 dakika, üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin. Servis ÖnerileriKıymalı kapalı pide, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt ya da acılı ezme ile birlikte sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, pideye taze yeşillikler ve limon dilimleri ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.jpg "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Kıymalı kapalı pide tarifini okuduktan sonra denemek için sabırsızlanıyorum. Hamurun hazırlanışı ve iç harcın zenginliği gerçekten iştah açıcı. Özellikle iç harcında biber ve domates kullanılması lezzeti artıracak gibi görünüyor. Hamuru mayalandırırken sabretmek zor olabilir ama sonuçta ortaya çıkacak pideyi düşünmek bile güzel. Pideleri fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürmeyi denemek harika bir fikir. Yanında yoğurt ve taze yeşilliklerle servis etmek de oldukça keyifli olacak. Bu tarifi denemek için en kısa zamanda mutfağa gireceğim! Başka önerileriniz var mı?
Cevap yazMerhaba Cevval,
Kıymalı kapalı pide tarifini denemek için sabırsızlanman gerçekten harika! Hamurun hazırlanışı ve iç harcın zenginliği, bu tarife olan ilgiyi artırıyor. Biber ve domates gibi malzemelerin kullanımı, pideye farklı bir lezzet katacak ve kesinlikle damak tadını zenginleştirecektir.
Hamurun mayalanma sürecinde sabretmek, sonunda alacağın lezzetli pideyi düşünmek, mutfakta geçireceğin zamanın daha da keyifli olmasını sağlıyor. Yumurtalı kaplama fikri de pidenin görünümünü ve lezzetini artıracak bir detay. Yanında yoğurt ve taze yeşilliklerle servis etmek, bu lezzeti tamamlayacak harika bir dokunuş.
Başka önerilere gelince, belki iç harcına baharatlar ekleyebilirsin; karabiber veya pul biber gibi. Ayrıca, pideyi daha zengin hale getirmek için rendelenmiş kaşar peyniri eklemeyi düşünebilirsin.
Şimdiden afiyet olsun ve mutfağında başarılar dilerim!