Kıyma ile nohut yemeği düdüklüde nasıl yapılır?

Kıyma ile nohut yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Düdüklü tencerede pişirilmesi, yemeğin hem zaman tasarrufu sağlamasına hem de lezzetinin daha yoğun olmasına katkıda bulunur. Bu makalede, kıyma ile nohut yemeğinin düdüklü tencerede nasıl yapılacağı, gerekli malzemeler ve adım adım pişirme süreci detaylandırılacaktır.

Kıyma ile nohut yemeğini hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram kıyma
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2-3 diş sarımsak
• 4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• İsteğe bağlı baharatlar (kimyon, pul biber vb.)

Yemeğin hazırlanması için öncelikle nohutun haşlanması gerekmektedir. Nohutun daha önceden bir gece suda bekletilmesi, pişirme süresini kısaltacaktır. Aşağıdaki adımlar, yemeğin hazırlanış sürecini detaylandırmaktadır:

1. Soğan ve Sarımsakların Hazırlanması: - Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. - Sarımsakları ezin veya ince ince doğrayın.

2. Kıymanın Kavrulması: - Düdüklü tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. - Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun. - Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

3. Salçanın Eklenmesi: - Kavrulan kıymaya biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. - Domatesleri rendelerken, domatesleri de ekleyin ve karışımı birkaç dakika pişirin.

4. Nohut ve Baharatların Eklenmesi: - Haşlanmış nohutları tencereye ekleyin. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları da ekleyerek karıştırın.

5. Su Ekleme ve Pişirme: - Tencereye 4 su bardağı suyu ekleyin. - Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte pişirmeye başlayın. - Düdüklü tencere basıncı oluşturduktan sonra, 20-25 dakika kadar kısık ateşte pişirin.

Kıyma ile nohut yemeği, genellikle pilav veya bulgur pilavı ile servis edilmektedir. Yanında turşu veya yoğurt ile birlikte sunulduğunda, lezzeti daha da artmaktadır. Ayrıca, yeşil salata gibi ferahlatıcı bir yan yemek ile de tamamlanabilir.

Kıyma ile nohut yemeği, protein açısından zengin ve doyurucu bir yemek olmasının yanı sıra, düdüklü tencerede yapılması sayesinde pratik bir seçenektir. Bu tarif, hem lezzeti hem de besleyici değeri ile aile sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olmaya adaydır. Düdüklü tencere kullanarak, hem zamandan tasarruf edebilir, hem de yemeğin lezzetini artırabilirsiniz.