Fırında kıymalı mantar dolması nasıl yapılır?

Fırında kıymalı mantar dolması, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneği sunar. Bu makalede, fırında kıymalı mantar dolmasının tarifini, malzemelerini, hazırlanış aşamalarını ve pişirme ipuçlarını bulacaksınız.

Fırında kıymalı mantar dolması için gerekli malzemeler şunlardır:

• Mantar (orta boy, tercihen kültür mantarı) - 500 gram
• Kıyma (tercihen dana kıyması) - 300 gram
• Soğan - 1 adet (orta boy)
• Sarımsak - 2 diş
• Domates - 1 adet (rendelenmiş)
• Maydanoz - 2 yemek kaşığı (ince doğranmış)
• Rendelenmiş kaşar peyniri - 100 gram
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
• Tuz - damak zevkine göre
• Biber - isteğe bağlı (kırmızı veya yeşil)
• Karabiber - damak zevkine göre
• Kırmızı pul biber - isteğe bağlı

Mantar dolmasının hazırlanış aşamaları aşağıdaki gibidir:

1. Mantarların Temizlenmesi:

Mantarları yıkadıktan sonra, sap kısımlarını dikkatlice çıkarın. Sapları daha sonra harç için kullanabilirsiniz. Mantarların iç kısmını hafifçe oyarak daha fazla dolgu yapma alanı elde edebilirsiniz.

2. Harcın Hazırlanması:

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından, kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin. Rendelenmiş sarımsakları, doğranmış mantar saplarını ve biberi ekleyerek birkaç dakika daha pişirin. Son olarak, rendelenmiş domatesi, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karışım kaynadıktan sonra doğranmış maydanozu ekleyin ve ocaktan alın.

3. Mantarların Doldurulması:

Hazırladığınız kıymalı harcı, oymuş olduğunuz mantarların içine doldurun. Mantarların üst kısmını rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplayabilirsiniz.

4. Pişirme:

Dolmuş mantarları, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Mantarların üzerindeki peynirin eriyip hafifçe kızarması, yemeğin hazır olduğunu gösterir.

Fırında kıymalı mantar dolmasını, yanında yeşil salata ile sıcak olarak servis edebilirsiniz. Ayrıca, yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile de sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz.

Fırında kıymalı mantar dolması, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Bu tarif ile misafirlerinizi etkileyebilir, aile yemeklerinizde sağlıklı bir alternatif sunabilirsiniz. Afiyet olsun!