Baklava yufkasından kıymalı kol böreği nasıl yapılır?

Baklava yufkasından hazırlanan kıymalı kol böreği, lezzeti ve besleyici özellikleri ile Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu makalede, baklava yufkasından kıymalı kol böreği yapımına dair detaylı bir tarif ve püf noktaları sunulacaktır.

Kıymalı kol böreği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma
• 3 adet baklava yufkası
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• Yufkaların arasına sürmek için 100 gram eritilmiş tereyağı
• Üzeri için 1 adet yumurta sarısı

Kıymalı kol böreğini hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

İlk olarak, iç harcı hazırlamak gerekir:

• Soğanı ve yeşil biberi ince ince doğrayın.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın, ardından doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından doğranmış yeşil biberi ekleyin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın, birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Yufkalar hazırlandıktan sonra:

• Baklava yufkalarını açın ve her birinin arasına eritilmiş tereyağından sürün.
• İlk yufkanın üzerine ikinci yufkayı koyun, ardından tekrar tereyağı sürün ve üçüncü yufkayı yerleştirin.
• Üç yufkayı üst üste koyduktan sonra, yufkaların kenarlarına hazırladığınız kıymalı harcı yerleştirin.

Böreğin şekli, lezzeti kadar önemlidir:

• Yufkayı rulo şeklinde sarın ve iki uçtan kapatın.
• Ruloyu, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizin.

Böreği pişirmek için:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
• Piştikten sonra fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlenmesine izin verin.

Kıymalı kol böreğiniz piştikten sonra sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dilerseniz böreği dilimleyip aperatif olarak da ikram edebilirsiniz.

Baklava yufkasından yapılan kıymalı kol böreği, hem pratik hem de lezzetli bir tarif olarak sofralarınızı süsleyecektir. Bu tarifin püf noktalarına dikkat ederek hazırlayacağınız börek, misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edecek bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!