Sodalı Kıymalı Tepsi Böreği Nedir?
Sodalı kıymalı tepsi böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu börek, genellikle yufka kullanarak yapılan ve iç harcı olarak kıyma, soğan, baharatlar ve bazen sebzelerle zenginleştirilen bir tariftir. Sodayla hazırlanan hamur, böreğe yumuşak bir doku kazandırır ve daha lezzetli bir deneyim sunar.
Malzemeler
Sodalı kıymalı tepsi böreği için gerekli malzemeler şunlardır: - 3 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 su bardağı soda
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 adet yumurta (Üzeri için)
Hazırlık Aşamaları
Sodalı kıymalı tepsi böreğinin yapımı aşağıdaki adımları takip ederek gerçekleştirilir:
1. Adım: Kıyma Harcını Hazırlama
- Soğanı ince ince doğrayın.- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğradığı soğanı ekleyin.- Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.- Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma pişene kadar soteleyin.- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek tatlandırın.- Harcı soğumaya bırakın.
2. Adım: Hamurun Hazırlanması
- Bir kasede soda, yoğurt ve sıvı yağı karıştırın.- Yufkalardan birini tepsiye serin ve üzerine soda karışımını dökün.- Üzerine ikinci yufkayı serin ve yine soda karışımını dökün.- Son olarak, kıyma harcını yufkanın ortasına yerleştirin.- Üzerine son yufkayı koyun ve kenarlarını kapatın.
3. Adım: Pısırma ve Pışırma
- Üzerine çırpılmış yumurtayı sürerek pısırma işlemini tamamlayın.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreğin üzeri altın sarısına dönecek şekilde pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).
Sunum
Sodalı kıymalı tepsi böreği, dilimlenerek sıcak servis edilmeli ve yanında yoğurt veya salata ile sunulabilir. Bu börek, hem lezzeti hem de pratik yapımı ile misafirlerinizi etkilemenize yardımcı olabilir.
Ekstra Bilgiler
- Yufkaların arasına peynir ekleyerek böreğin lezzetini daha da artırabilirsiniz.- Kıyma harcına ince doğranmış biber veya mantar eklemek, böreğin besin değerini ve lezzetini zenginleştirebilir.- Farklı baharatlar kullanarak böreğin tadını çeşitlendirebilirsiniz. Sodalı kıymalı tepsi böreği, hem pratik hem de lezzetli bir atıştır. Misafirleriniz ve ailenizle birlikte keyifle yiyebileceğiniz bu tarifi, çay saatlerinde veya özel günlerde tercih edebilirsiniz. |
.jpg "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.gif "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Sodalı kıymalı tepsi böreğini ilk defa duyuyorum, ama tarif gerçekten çok ilginç görünüyor. Sodayla hazırlanan hamurun böreğe yumuşak bir doku kazandırdığı yazıyor. Bu, böreğin dışının çıtır çıtır olmasını sağlarken içinin de yumuşak kalmasını mı sağlıyor? Ayrıca, harcında soğan ve baharatların yanı sıra sebzeler de eklenebiliyor mu? Farklı baharatlarla tadını çeşitlendirmek de güzel bir fikir gibi görünüyor. Denemeye değer bir tarif gibi, özellikle misafirler için hazırlamak istesem. Peki, bu böreği sunarken yanında ne tür salatalar veya yoğurt çeşitleri önerirsiniz?
Cevap yaz