Kıymalı lahana sarması tarifi nasıl hazırlanır?

Kıymalı lahana sarması, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olan bu yemek, genellikle özel günlerde ve aile yemeklerinde tercih edilir. Aşağıda, kıymalı lahana sarmasının nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Kıymalı lahana sarması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 adet büyük boy lahana
• 500 gram kıyma (tercihen yarı yağlı)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yarım limon suyu
• Sıcak su

Kıymalı lahana sarmasının hazırlanışı birkaç aşamadan oluşur:

1. Lahananın Hazırlanması: Lahananın dış yaprakları temizlenir ve kütüphane kısmı kesilir. Büyük bir tencerede su kaynatılır ve lahana yaprakları kaynar suya konularak yumuşaması sağlanır. Yumuşayan yapraklar, bir tabağa alınarak soğumaya bırakılır.

2. İç Harcın Hazırlanması: Kıymayı bir karıştırma kabına alın. Üzerine yıkanmış pirinci, rendelenmiş soğanı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve naneyi ekleyin. Karışımı iyice yoğurun. Dilerseniz harcın içine doğranmış domates ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz.

3. Sarma İşlemi: Hazırlanan lahana yapraklarının içine kıymalı iç harcından bir tatlı kaşığı konulur. Yaprağın kenarları içe katlanarak rulo şeklinde sarılır. Tüm yapraklar bu şekilde sarıldıktan sonra, derin bir tencereye yerleştirilir.

4. Pişirme: Sarma tencereye yerleştirildikten sonra üzerine dilimlenmiş domatesler yerleştirilir. Daha sonra sıcak su eklenir. Limon suyu da eklenerek kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 40-50 dakika pişirilir.

Kıymalı lahana sarması, genellikle yoğurt ile birlikte servis edilir. Ayrıca yanında pilav veya salata ile sunulması da önerilir. Yemek sıcak servis edilmelidir.

Kıymalı lahana sarması, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile sofralarınızı zenginleştirecek bir yemektir. Bu tarif ile sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir öğün hazırlayabilirsiniz.