Evde kıymalı kaşarlı pide nasıl yapılır? tarifi nedir?

Evde kıymalı kaşarlı pide, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hamurunun üzerine yerleştirilen kıyma ve kaşar peyniri ile hazırlanan bu pide, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak tercih edilebilir. Bu makalede, evde kıymalı kaşarlı pide yapımının detaylı tarifi, malzemeleri ve püf noktaları yer alacaktır.

Kıymalı kaşarlı pide yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• Hamur İçin
• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Dolgusu İçin
• 300 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
• 2 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet domates (küçük doğranmış)
• 1-2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Pide hamurunu hazırlamak için ilk olarak un, instant maya, tuz ve şeker bir kapta karıştırılır. Ardından ılık su ve zeytinyağı eklenerek yoğrulmaya başlanır. Hamur, ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Hamur hazırlanıp yoğrulduktan sonra üzeri örtülerek 30 dakika dinlendirilir. Bu süre zarfında hamur mayalanarak kabarır.

Dolguyu hazırlamak için, bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve ince doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından kıyma eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir. Domates ve biberler de ilave edilerek birkaç dakika daha pişirilir. Tuz, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır ve ocaktan alınır.

Dinlenen hamur, unlanmış bir yüzeyde 4 eşit parçaya bölünür. Her bir parça, merdane yardımıyla açılır. Hamurun kenarları, el ile kaldırılarak dışarı doğru bükülür ve ortasına kıymalı harç yerleştirilir. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.

Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, pide altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. Pideler piştikten sonra fırından çıkarılır ve sıcak servis yapılır.

Bu makalede, evde kıymalı kaşarlı pide yapımının detaylarını öğrenmiş olduk. Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için bu tarif, pratik bir çözüm sunmaktadır. Afiyet olsun!