Beşamel Soslu Kıymalı Patates Nasıl Hazırlanır?
Beşamel soslu kıymalı patates, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir. Bu yemek, özellikle misafir sofralarında tercih edilir ve çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek hazırlanabilir. İşte bu enfes yemeğin adım adım tarifi.
Malzemeler
Beşamel soslu kıymalı patates hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 4 adet orta boy patates
- 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Beşamel soslu kıymalı patatesin hazırlanışı şu adımlarla gerçekleştirilir:
1. Patateslerin Hazırlanması
- Patatesler iyice yıkanır ve kabukları soyulur.- Soyulan patatesler ince dilimler halinde kesilir.- Kesilen patatesler tuzlu suda bekletilerek nişastasının çıkması sağlanır.
2. Kıymanın Pişirilmesi
- Bir tavada sıvı yağ ısıtılır ve ince doğranmış soğanlar eklenir.- Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.- Ardından kıyma eklenir ve suyunu salıp çekene kadar pişirilir.- Kıyma piştikten sonra, ince doğranmış sarımsaklar, tuz, karabiber ve pul biber eklenerek 2-3 dakika daha kavrulmaya devam edilir.
3. Beşamel Sosun Hazırlanması
- Ayrı bir tencerede 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavrulur.- Kavrulan una yavaş yavaş süt eklenir ve sürekli karıştırarak koyulaşması sağlanır.- Beşamel sos kaynamaya başladıktan sonra, tuz eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir.
4. Yemeğin Birleştirilmesi
- Fırın kabına bir kat patates, üzerine kıymalı harç ve ardından beşamel sos dökülür.- İşlem, tüm malzemeler bitene kadar tekrarlanır. En üst katmana beşamel sos döküldükten sonra rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.
5. Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.- Fırın çıkartıldıktan sonra, yemeğin biraz dinlenmesi beklenir.
Servis Önerileri
Beşamel soslu kıymalı patatesi sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Ekstra Bilgiler
- Patatesler, nişasta içeriği yüksek olan türlerden seçilirse, yemeğin kıvamı daha iyi olacaktır.- Kıymalı harcı zenginleştirmek için biber veya mantar ekleyebilirsiniz.- Beşamel sosun daha yoğun olmasını isterseniz, un miktarını artırabilirsiniz.
Sonuç olarak, beşamel soslu kıymalı patates, hem görselliği hem de lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek bir yemektir. Uygulanan bu tarif ile misafirlerinizi etkileyebilir, ailenizle birlikte keyifli yemek saatleri geçirebilirsiniz.
|
.gif "Kıymalı Pide Kaç Kalori?")
.jpg "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.jpg "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Beşamel soslu kıymalı patates tarifi gerçekten harika görünüyor! Patateslerin nişastasını çıkarmak için tuzlu suda bekletme adımını nasıl buldunuz? Bu adımın yemeğin kıvamına etkisi hakkında ne düşünüyorsunuz? Ayrıca, kıymayı pişirirken eklenen sarımsak ve baharatlar, yemeğe derinlik katıyor gibi görünüyor. Beşamel sosun kıvamı için un miktarını artırma seçeneği de güzel bir nokta, genelde hangi kıvamı tercih ediyorsunuz? Kıymalı harcı zenginleştirmek için biber veya mantar eklemeyi düşündünüz mü? Bu tarifin misafir sofralarında ne kadar göz alıcı ve lezzetli olacağı kesin!
Cevap yazCengiz Han,
Patateslerin Tuzlu Suda Bekletilmesi
Patateslerin nişastasını çıkarmak için tuzlu suda bekletme adımının, yemeğin kıvamına olumlu etkileri olduğunu düşünüyorum. Bu adım, patateslerin daha az nişastalı olmasını sağlar ve böylece daha hafif bir doku elde edilir. Ayrıca, tuzlu su, patateslerin lezzetini de artırır.
Kıymanın Derinliği
Kıymayı pişirirken eklenen sarımsak ve baharatlar, gerçekten yemeğe derinlik katıyor. Bu malzemeler, yemeğin hem aromasını hem de tadını zenginleştiriyor. Farklı baharatlar kullanarak çeşitlendirmek de hoş bir fikir.
Beşamel Sosun Kıvamı
Beşamel sosun kıvamı için un miktarını artırmak, daha yoğun bir sos elde etmemizi sağlar. Ben genellikle orta kıvamı tercih ediyorum, bu sayede hem yemekle güzelce bütünleşiyor hem de akışkanlığını koruyor.
Kıyma Harcını Zenginleştirmek
Kıymalı harcı zenginleştirmek için biber veya mantar eklemeyi düşündüm. Bu tür sebzeler, yemeğin lezzetini artırmanın yanı sıra, besin değerini de yükseltiyor.
Sonuç olarak, bu tarifin misafir sofralarında gerçekten göz alıcı ve lezzetli olacağına inanıyorum!