Kıymalı patlıcan kavurma tarifi nasıl yapılır?
Kıymalı patlıcan kavurma, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu bir yemeğidir. Taze patlıcanlarla yapılan bu tarif, yaz aylarında tercih edilir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, aile sofralarına ve misafirliklere uygun bir seçenektir.
Kıymalı Patlıcan Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?Kıymalı patlıcan kavurma, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bol olduğu dönemlerde tercih edilmektedir. İşte kıymalı patlıcan kavurmanın tarifi ve yapım aşamaları. MalzemelerKıymalı patlıcan kavurma için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Hazırlık Aşaması1. Patlıcanların Hazırlanması: - Patlıcanlar alacalı soyulduktan sonra tuzlu suda yaklaşık 15-20 dakika bekletilir. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve pişirme sırasında fazla yağ çekmesini engelleyecektir. - Bekleme süresi sonunda patlıcanlar sudan çıkarılıp iyice kurulanır. 2. Sebzelerin Doğranması: - Soğanlar ve sarımsaklar ince bir şekilde doğranır. - Yeşil biber ve domatesler de küp şeklinde doğranır. 3. Kıymanın Kavrulması: - Geniş bir tavada sıvı yağ ısıtılır. - Öncelikle doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur, ardından sarımsak eklenir. - Kıyma eklenir ve suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edilir. 4. Sebzelerin Eklenmesi: - Kavrulan kıymanın üzerine doğranmış biber ve domatesler eklenir. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber eklenerek karıştırılır. - Yarım çay bardağı su eklenerek kısık ateşte pişirilir. 5. Patlıcanların Eklenmesi: - Önceden hazırlanan patlıcanlar tavaya eklenir. - Karışımın üzerine bir kapak kapatılarak patlıcanlar yumuşayana kadar pişirilir. Bu aşamada ara ara karıştırmak önemlidir. 6. Servis: - Kıymalı patlıcan kavurma, sıcak servis edilmesi önerilen bir yemektir. Yanında pilav veya yoğurt ile sunulabilir. Ekstra İpuçlarıSonuçKıymalı patlıcan kavurma, hem pratik hem de lezzetli bir yemek tarifidir. Aile yemeklerinde veya misafir sofralarında rahatlıkla sunulabilir. Özellikle yaz aylarında taze patlıcanlarla yapılan bu yemek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Afiyet olsun! |
.webp "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.webp "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Kıymalı patlıcan kavurma tarifini okurken, bu lezzetli yemeği yapma isteği uyandı bende. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi acılığını alacaksa, kesinlikle denemek lazım. Taze sebzelerle yapılan bu tür yemekler her zaman daha lezzetli geliyor. Özellikle yaz aylarında taze patlıcan bulmak kolayken, bu tarifi uygulamak harika bir fikir. Sizce de kıymalı patlıcan kavurmanın yanına pilav ve yoğurt eklemek, yemeği daha da zenginleştirmez mi? Ayrıca, fırında pişirme seçeneği de oldukça cazip görünüyor. Daha hafif bir versiyonunu denemek ilginç olabilir. Siz daha önce fırında denediniz mi?
Kıymalı patlıcan kavurma gerçekten nefis bir seçim Zerin Hanım! Patlıcanın tuzlu suda bekletilmesi konusunda kesinlikle haklısınız, bu işlem hem acılığını alıyor hem de daha lezzetli bir sonuç veriyor. Pilav ve yoğurt eşliği ise bu yemeği adeta bir şölene dönüştürüyor, harika bir öneri. Fırında pişirme seçeneğini denedim ve hem daha az yağlı hem de oldukça lezzetli olduğunu gördüm. Patlıcanları önceden hafifçe kızartıp fırında kıymayla birleştirdiğinizde mükemmel sonuç alıyorsunuz. Denemenizi tavsiye ederim!