Kıymalı kereviz yemeği tarifi nasıl hazırlanır?

Kıymalı kereviz yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir sebze yemeğidir. Kereviz, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra, birçok vitamin ve mineral içermesi nedeniyle sağlıklı bir besin kaynağıdır. Bu makalede, kıymalı kereviz yemeğinin hazırlanışı, malzemeleri ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Kıymalı kereviz yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy kereviz
• 250 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım limonun suyu
• 2 su bardağı su

Kıymalı kereviz yemeğinin hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:

1. Öncelikle kerevizleri soyun ve limonlu suda bekletin. Bu, kerevizlerin kararmasını önleyecektir.

2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuçları da halka halka kesin.

3. Derin bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda soğan ve sarımsağı soteleyin.

4. Ardından kıymayı ilave edin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.

5. Kavrulan kıymaya havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

6. Salçaları ekleyerek karıştırın. Sonrasında doğranmış kerevizleri ve suyu ekleyin.

7. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.

8. Yemeği kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kerevizlerin yumuşak olması yemeğin tam olması için önemlidir.

Kıymalı kereviz yemeği hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Kerevizlerin taze olması, yemeğin lezzetini artıracaktır.
• Yemeğin daha zengin bir tat alması için et suyu kullanabilirsiniz.
• Yemeği pişirmeden önce kerevizleri limonlu suda bekletmek, hem lezzetini artırır hem de kararmasını önler.

Kıymalı kereviz yemeği, genellikle sıcak servis edilir. Yanında yoğurt ve taze ekmek ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, yemeğin yanında limon dilimleri de servis edilebilir. Bu, yemeğin lezzetini daha da artıracaktır.

Kıymalı kereviz yemeği, sağlık açısından zengin bir seçenek olmasının yanı sıra, kolay hazırlanabilirliği ile de mutfakta tercih edilen bir tariftir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, lezzetli bir kıymalı kereviz yemeği hazırlayabilirsiniz. Bu yemeği sevdiklerinizle paylaşarak, sağlıklı bir öğün geçirebilirsiniz.